ప్రపంచ వేగన్ డే: శాకాహారి చిరుతిండి కోసం ఈ బీట్‌రూట్ టిక్కీ రెసిపీని ప్రయత్నించండి

నిర్దిష్ట ఆహార ఎంపికలతో అతిథులను స్వాగతించడం కొన్నిసార్లు సవాలుగా మారవచ్చు. కానీ మీరు వంటగది ప్రయోగాలను పట్టించుకోనప్పుడు అంతగా ఉండకపోవచ్చు! కాబట్టి, ఒక శాకాహారి జంట ఇటీవల డిన్నర్ మరియు డ్రింక్స్ కోసం ఇంటికి వెళ్లడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కొన్ని రుచికరమైన శాకాహారి స్నాక్స్ సిద్ధం చేయడం నా బాధ్యత! నేను బీట్‌రూట్ టిక్కీ లేదా బీట్‌రూట్ కబాబ్ రెసిపీని నిర్ణయించుకున్నాను, ఇది శీఘ్రమైన, సులభమైన మరియు రుచికరమైన కలయిక.

వేగన్ లేదా నాన్-వెగన్, బీట్‌రూట్ అనేది ఆహార ప్రియులందరికీ ఒక సూపర్ ఫుడ్. మీరు దీన్ని సలాడ్‌గా, జ్యూస్‌లో భాగంగా తిన్నా లేదా అనేక రకాలుగా ఉడికించినా, అది ఆరోగ్య ప్రయోజనాల సమూహాన్ని అందిస్తుంది.

US డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ అగ్రికల్చరల్ రీసెర్చ్ సర్వీస్ ప్రకారం, బీట్‌రూట్‌లో ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు, అమైనో ఆమ్లాలు, కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఫైటోస్టెరాల్స్, ఖనిజాలు, ఫైబర్‌లు మరియు ఫైటోన్యూట్రియెంట్‌లు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి! ఇవి యాంటీ ఆక్సిడెంట్, యాంటీట్యూమర్, ఫిజికల్ ఫంక్షన్, క్రానిక్ మెటబోలోమిక్స్ యాక్టివిటీ మరియు మరిన్నింటికి లాభదాయకంగా ఉండేలా శక్తిని ఇస్తాయి, ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ న్యూట్రిషన్ జర్నల్‌లో 2021 అధ్యయనాన్ని ఉదహరించారు.

బీట్‌రూట్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలో మీరు ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, మా దగ్గర ఒక సూచన ఉంది! బీట్‌రూట్ టిక్కీ ఈ సహజంగా అందమైన ముదురు ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది, ఇది పళ్ళెం కూడా ఆహ్వానించదగినదిగా మరియు ఆసక్తికరంగా కనిపిస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఇది ‘చట్పాటా’ మరియు దాని ఆకృతి షమ్మీ కబాబ్ వలె మృదువైనది! కాబట్టి, ప్రపంచ శాకాహారి దినోత్సవం సందర్భంగా, శాకాహారుల కోసం నా శీఘ్ర మరియు ఆరోగ్యకరమైన బీట్‌రూట్ టిక్కీ రెసిపీని పంచుకుంటాను!

బీట్‌రూట్ ప్రయోజనాలు
బీట్‌రూట్‌ను సలాడ్‌గా, జ్యూస్‌గా లేదా టిక్కీ వంటి రెసిపీగా తీసుకోవచ్చు! చిత్ర సౌజన్యం: Shutterstock

బీట్‌రూట్ టిక్కీని ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ వంటకం 20-25 చిన్న టిక్కీలను తయారు చేస్తుంది, వీటిని మీరు మీ శాకాహారి స్నేహితులకు అందించవచ్చు! ఈ రెసిపీని తయారు చేయడానికి ముందు, నేను బీట్‌రూట్‌ను ఉపయోగించే ముందు ఉడికించాలా వద్దా అనే దానిపై చర్చించిన అనేక వంటకాలను నేను పరిశీలించాను. కానీ నేను దానిని సరళంగా ఉంచుతాను. దీన్ని పచ్చిగా తురుమండి, ఆపై ఫస్-ఫ్రీ రెసిపీ కోసం ఉడికించాలి!

కావలసినవి
1 మీడియం బీట్‌రూట్ లేదా 2 చిన్న బీట్‌రూట్‌లు (ఒలిచిన మరియు మెత్తగా తురిమినవి)
3 పెద్ద బంగాళదుంపలు (ఉడికించిన మరియు గుజ్జు)
4 టీస్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
కొన్ని తరిగిన కొత్తిమీర
1 సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ
ఉ ప్పు
చాట్ మసాలా
గరం మసాలా
ఆమ్చూర్
మిరియాలు

విధానము
1. పాన్ వేడి చేసి 3 స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్ వేయాలి
2. తక్కువ మంట మీద, తురిమిన బీట్‌రూట్ జోడించండి. దీన్ని 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. ఇప్పుడు మెత్తని బంగాళదుంపలు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీర జోడించండి.
4. రుచికి ఉప్పు, చాట్ మసాలా, గరం మసాలా, ఆమ్‌చూర్ మరియు మిరియాలు జోడించండి.
5. బీట్‌రూట్ యొక్క లోతైన ఎరుపు రంగు లేత బంగాళాదుంపలపై దాని నీడను జోడించేలా ఈ పదార్ధాలను మంచి మిశ్రమాన్ని ఇవ్వండి!
6. ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా చల్లార్చడానికి పక్కన పెట్టండి.
7. ఇది హ్యాండిల్ చేయడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్న తర్వాత, గుండ్రని ఫ్లాట్ బాల్స్‌ను తయారు చేయండి లేదా వాటిని టిక్కీలుగా ఆకృతి చేయండి. పరిమాణాన్ని స్థిరంగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి. (చిట్కా: టిక్కీలను సులభంగా తయారు చేసేందుకు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో మీ అరచేతులకు గ్రీజ్ చేయండి)
8. ఇప్పుడు ఒక ఫ్లాట్ నాన్ స్టిక్ పాన్ తీసుకుని, అందులో ఒక టీస్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి అందులో ఒక బ్యాచ్ బీట్ రూట్ టిక్కీ వేసి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు స్లో ఫైర్ మీద ఉడికించాలి.
9. మీరు వాటిని క్రిస్పీగా ఇష్టపడితే, మీరు మిక్స్ కార్న్‌ఫ్లోర్ మరియు నీటిని సిద్ధం చేసి, అందులో టిక్కీని ముంచి, పాన్-ఫ్రై చేయడానికి ముందు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో కోట్ చేయండి!
10. వాటిని కొంచెం కొత్తిమీర లేదా పుదీనా చట్నీతో వేడిగా సర్వ్ చేయండి!

మీరు కాల్చిన బీట్‌రూట్ రెసిపీని కూడా ప్రయత్నించవచ్చు!

బీట్‌రూట్ రైప్‌లు
మీరు బీట్‌రూట్ టిక్కీని కాల్చవచ్చు, ఎయిర్ ఫ్రై చేయవచ్చు లేదా పాన్ ఫ్రై చేయవచ్చు! చిత్ర సౌజన్యం: Shutterstock

మీరు ఈ రెసిపీని బీట్‌రూట్ కబాబ్‌గా స్కేవర్‌ల మీద సీక్ కబాబ్ లాగా మార్చవచ్చు లేదా టిక్కీ యొక్క పెద్ద వెర్షన్‌ను తయారు చేసి బర్గర్ ప్యాటీగా ఉపయోగించవచ్చు. వినూత్నతను పొందండి మరియు త్వరలో ఈ శాకాహారి వంటకాన్ని ప్రయత్నించండి!